2016-12-01から1ヶ月間の記事一覧

鬼柚子(獅子柚子)をジャムとピールに加工してみる。

姉の職場の方から、鬼柚子(獅子柚子)をお裾分けしてもらいました~☆ 噂には聞いていたものの・・・大きい!とにかく大きいです! 鬼柚子(獅子柚子)とは? 中国原産のザボン(ブンタン)の仲間なんだそうです。 生食には向かないので、観賞用にするか、ジ…

柚子の季節になりました。

最近、関東はぐっと寒くなりましたね~! 寒くなると真っ先に頭に浮かぶのは、私の場合、「柚子」です。 www.kumon-nouen.com 夏に柚子胡椒を作った時にも、くもん農園さんから柚子を購入しました。 わけあり柚子とありますが、通常のものより少し傷があるく…

カビが生えてしまった干し柿活用レシピ

干し柿にカビが・・・!!! 大事に大事に管理していたつもりだったのですが、一部の干し柿にカビが生えてしまいました・・・トホホ 捨てるのも勿体無いので、レッツ調理実習です! (前回の記事で試してみたいと書いていたあんこです) 干し柿で小豆を炊い…

2016年 干し柿の記録③

いつまで干しましょう・・・? 干し始めて10日間経った昨日11/30の干し柿たち どんどん色が黒に近くなってきてしまいました! 調べてみたところ、直射日光を当てすぎると黒くなるようです。 そういえばベランダでしっかりさんさんと太陽光に当ててしまいまし…

2016年 干し柿の記録②

干し始めてからの記録 11/20に部屋干しでスタートしてから、じりじりと晴天を待っていました。 2日後、ようやく干せました! この時点ではまだ表面がしっとり。 しかしやっぱり自然の日光と風はすごいです。4日後には、かなり干し柿らしくなりました。 表皮…