干し柿にカビが・・・！！！ 大事に大事に管理していたつもりだったのですが、一部の干し柿にカビが生えてしまいました・・・トホホ 捨てるのも勿体無いので、レッツ調理実習です！ （前回の記事で試してみたいと書いていたあんこです） 干し柿で小豆を炊い…

いつまで干しましょう・・・？ 干し始めて10日間経った昨日11/30の干し柿たち どんどん色が黒に近くなってきてしまいました！ 調べてみたところ、直射日光を当てすぎると黒くなるようです。 そういえばベランダでしっかりさんさんと太陽光に当ててしまいまし…

干し始めてからの記録 11/20に部屋干しでスタートしてから、じりじりと晴天を待っていました。 2日後、ようやく干せました！ この時点ではまだ表面がしっとり。 しかしやっぱり自然の日光と風はすごいです。4日後には、かなり干し柿らしくなりました。 表皮…

今年は干し柿に初挑戦してみました。 実家では、父が退職後に毎年作っていたのですが、そんな父も昨年亡くなってしまいました。私が引き継ぐ！と家族に宣言したので、失敗できない！(PД`q｡) 柿選びについて 渋柿と言っても、富士柿、身知不、大和柿・・・etc…