2016年 干し柿の記録②

干し始めてからの記録

11/20に部屋干しでスタートしてから、じりじりと晴天を待っていました。

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2日後、ようやく干せました!

この時点ではまだ表面がしっとり。

しかしやっぱり自然の日光と風はすごいです。4日後には、かなり干し柿らしくなりました。

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表皮がしっかりしてきたので、6日目の時点で揉んでみることにしてみました。

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実家の父は軍手で揉んでいましたが、柚子胡椒を作った時に使い捨てビニール手袋を大量買いしていたので活用活用(๑>◡<๑)

軍手でやるのと何か違うのかな??と、ちょっと不安もありましたが、割とビニール手袋使用される方が多いみたいなので大丈夫…なはず!

 

試食してみた@7日目

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微かに干し柿の香りが漂って、柔らかくなっていたものを試食!

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やばいです。中身は綺麗なオレンジ色で、果肉はトロトロ!ヘタの方に少し渋が残っていましたが、めちゃくちゃ甘くて美味〜♡♡

the干し柿って味ではありませんが、これはこれで癖になるお味です。

試しに6つ程、この状態で冷凍庫に入れてみました。解凍したらどうなるかはまた後日のお楽しみです(^q^)

 

 

~~③に続く~~

2016年 干し柿の記録①

今年は干し柿に初挑戦してみました。

実家では、父が退職後に毎年作っていたのですが、そんな父も昨年亡くなってしまいました。私が引き継ぐ!と家族に宣言したので、失敗できない!(PД`q。)

 

柿選びについて

渋柿と言っても、富士柿、身知不、大和柿・・・etc

たくさんの品種があって、正直ちんぷんかんぷん!

結局、amazonで割と評判がよかったこちらを購入しました。

https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00OXUIXF2/ref=oh_aui_detailpage_o09_s00?ie=UTF8&psc=1

 ※愛宕柿か大和柿いずれかと書いてありますが、私のところに届いたものは箱に「愛宕柿」と書いてありました。

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箱を開けてみて最初の感想は「大きい!!!!」

私の記憶にあった渋柿より一回り大きい気がしました。手に持つと手が隠れちゃう。

もちろんこのまま食べると渋くて食べれたものではないのですが、見た目はとっても美味しそう~~(人´∀`).☆.。.:*・

 

とりあえず干してみた

早速皮を剥いて、熱湯&焼酎で消毒した後、吊るしてみました。

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 ぷらぷら揺れるので猫が興味津々です・・・。

 

とにかく天気が悪い・・・・

渋柿が自宅に到着したのが2016/11/19

渋柿を干したのが2016/11/20

東京の天気はというと【微妙】でした・・・。

とりあえず干し始めた11/20については写真のように部屋干しでのスタート。

早くも不安が募る展開でしたが、雨に濡れてしまうよりマシなはず!

果たして小さなベランダで干し柿は作れるのか?!

 

~~②に続く~~

 

30才を目前にブログデビュー

ブログを始めてみました

きっとまだ誰の目にも止まらないであろう記事なのに、自己紹介を書くのって少し気恥ずかしいのですが
せっかくブログを始めてみたので自己紹介でも!

九州から東京へ出てきて約10年、まったりOL生活をしています。
残念ながら(?)独身で、縁あって2匹の保護猫と生活中。
ここ数年、「仕事があるので東京からは離れられないけれど、東京にいながらゆっくりと時間が流れる理想の暮らしをすることはできないのかな?」ともやもやと考えていました。
そして2016年後半、「とりあえずやってみよう」と考え無しに走り出してみた次第です。笑

ゆっくりとした生活ってなんだろう

きっと人それぞれの「ゆっくりとした生活」の定義があると思うのですが、私の中の定義は

①自分で作ったものを自分で食べる
②ちゃんと季節を感じて、旬のものを食べて、季節に合った生活をする
③自分の事で精いっぱいにならず、周りの人に日頃の感謝を3倍でお返しできる余裕を持つ
④自分の生活が根付く日本の文化を知る

とりあえず4つに絞って、生活を変えていきたいなと思っています。
急に変えるのは難しいので、少しずつ、これまた「ゆっくり」とですが!笑

単身者でフルタイムで働いていると、ついつい日々の生活や仕事で精一杯になってしまうので
自分のモチベーション維持のためにもと思いブログを始めてみました。
ゆくゆくは同じような事を考えている人と交流出来たら嬉しいなと思ったり・・・

なにはともあれ!

ゆっくり頑張りますので、よろしくお願いします(人´∀`).☆.。.:*・